Galeto, pesoco, carne e pele, cozido fogo baixo | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	pescoço, carne e pele (11.00 g)	Pescocço, sem osso (38.00 g)
Principais
Água	g	61.73	6.79	23.46

Valor energético (kcal)	kcal	247	27	94

Proteína	g	19.61	2.16	7.45

Gorduras totais	g	18.1	1.99	6.88

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0

Monossacarídeos	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	27	3	10

Ferro	mg	2.3	0.25	0.87

Magnésio	mg	13	1	5

Fósforo	mg	122	13	46

Potássio	mg	108	12	41

Sódio	mg	52	6	20

Zinco	mg	2.72	0.3	1.03
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0	0

Tiamina	mg	0.04	0.004	0.015

Riboflavina	mg	0.248	0.027	0.094

Niacina	mg	3.319	0.365	1.261

Vitamina B6	mg	0.1	0.011	0.038

Ácido fólico, total	µg	3	0	1

Vitamina B12	µg	0.14	0.02	0.05

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	48	5	18

Vitamina A (SI)	IU	161	18	61

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.27	0.03	0.1

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0.1	0	0

Vitamina D	IU	6	1	2

Vitamina K (filoquinona)	µg	3.9	0.4	1.5
Lipídios
Gorduras saturadas	g	5	0.55	1.9

Gorduras monoinsaturadas	g	7.22	0.794	2.744

Gorduras poliinsaturadas	g	3.94	0.433	1.497

Colesterol	mg	70	8	27
Outros
Cafeína	mg	0	0	0

Relatório básico: Galeto, pesoco, carne e pele, cozido fogo baixo