Galeto, pesoco, carne e pele, pronto para consumo, frita, farinha | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	pescoço, carne e pele (11.00 g)	Pescocço, sem osso (36.00 g)
Principais
Água	g	47.49	5.22	17.1

Valor energético (kcal)	kcal	332	37	120

Proteína	g	24.01	2.64	8.64

Gorduras totais	g	23.61	2.6	8.5

Carboidratos (por diferença)	g	4.24	0.47	1.53
Minerais
Cálcio	mg	31	3	11

Ferro	mg	2.42	0.27	0.87

Magnésio	mg	19	2	7

Fósforo	mg	132	15	48

Potássio	mg	180	20	65

Sódio	mg	82	9	30

Zinco	mg	3.07	0.34	1.11
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0	0

Tiamina	mg	0.078	0.009	0.028

Riboflavina	mg	0.259	0.028	0.093

Niacina	mg	5.348	0.588	1.925

Vitamina B6	mg	0.25	0.028	0.09

Ácido fólico, total	µg	11	1	4

Vitamina B12	µg	0.26	0.03	0.09

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	57	6	21

Vitamina A (SI)	IU	190	21	68
Lipídios
Gorduras saturadas	g	6.32	0.695	2.275

Gorduras monoinsaturadas	g	9.7	1.067	3.492

Gorduras poliinsaturadas	g	5.47	0.602	1.969

Colesterol	mg	94	10	34

Relatório básico: Galeto, pesoco, carne e pele, pronto para consumo, frita, farinha