Galeto, pesoco, carne e pele, pronto para consumo, frita, a milanesa | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	pescoço, carne e pele (16.00 g)	Pescocço, sem osso (52.00 g)
Principais
Água	g	46.92	7.51	24.4

Valor energético (kcal)	kcal	330	53	172

Proteína	g	19.82	3.17	10.31

Gorduras totais	g	23.52	3.76	12.23

Carboidratos (por diferença)	g	8.7	1.39	4.52
Minerais
Cálcio	mg	31	5	16

Ferro	mg	2.15	0.34	1.12

Magnésio	mg	16	3	8

Fósforo	mg	115	18	60

Potássio	mg	151	24	79

Sódio	mg	276	44	144

Zinco	mg	2.5	0.4	1.3
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0	0

Tiamina	mg	0.1	0.016	0.052

Riboflavina	mg	0.237	0.038	0.123

Niacina	mg	4.528	0.724	2.355

Vitamina B6	mg	0.21	0.034	0.109

Ácido fólico, total	µg	15	2	8

Vitamina B12	µg	0.24	0.04	0.12

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	51	8	27

Vitamina A (SI)	IU	170	27	88
Lipídios
Gorduras saturadas	g	6.22	0.995	3.234

Gorduras monoinsaturadas	g	9.79	1.566	5.091

Gorduras poliinsaturadas	g	5.56	0.89	2.891

Colesterol	mg	91	15	47

Relatório básico: Galeto, pesoco, carne e pele, pronto para consumo, frita, a milanesa