Galeto, pesoco, carne e pele, cru | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	pescoço, carne e pele (15.00 g)	Pescocço, sem osso (50.00 g)
Principais
Água	g	59.99	9	30

Valor energético (kcal)	kcal	297	45	149

Proteína	g	14.07	2.11	7.04

Gorduras totais	g	26.24	3.94	13.12

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	18	3	9

Ferro	mg	1.9	0.29	0.95

Magnésio	mg	13	2	7

Fósforo	mg	112	17	56

Potássio	mg	137	21	69

Sódio	mg	64	10	32

Zinco	mg	1.86	0.28	0.93
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0	0

Tiamina	mg	0.047	0.007	0.024

Riboflavina	mg	0.191	0.029	0.096

Niacina	mg	3.608	0.541	1.804

Vitamina B6	mg	0.17	0.026	0.085

Ácido fólico, total	µg	5	1	3

Vitamina B12	µg	0.26	0.04	0.13

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	65	10	33

Vitamina A (SI)	IU	216	32	108

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.3	0.05	0.15
Lipídios
Gorduras saturadas	g	7.27	1.091	3.635

Gorduras monoinsaturadas	g	10.55	1.583	5.275

Gorduras poliinsaturadas	g	5.68	0.852	2.84

Colesterol	mg	99	15	50

Relatório básico: Galeto, pesoco, carne e pele, cru