Galeto, perna, so carne, cru | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (85.00 g)	perna, sem osso e sem pele (coxa+sobrecoxa+quarto traseiro) (265.00 g)	sobrecoxa, sem osso e sem pele (147.00 g)	Coxa, sem osso e sem pele (88.00 g)	Quarto traseiro sem osso e sem pele (30.00 g)
Principais
Água	g	76.41	64.95	202.49	112.32	67.24	22.92

Valor energético (kcal)	kcal	120	102	318	176	106	36

Proteína	g	19.16	16.29	50.77	28.17	16.86	5.75

Gorduras totais	g	4.22	3.59	11.18	6.2	3.71	1.27

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0	0	0	0

Monossacarídeos	g	0	0	0	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	10	9	27	15	9	3

Ferro	mg	0.78	0.66	2.07	1.15	0.69	0.23

Magnésio	mg	23	20	61	34	20	7

Fósforo	mg	180	153	477	265	158	54

Potássio	mg	238	202	631	350	209	71

Sódio	mg	96	82	254	141	84	29

Zinco	mg	1.76	1.5	4.66	2.59	1.55	0.53
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0	0	0	0	0

Tiamina	mg	0.087	0.074	0.231	0.128	0.077	0.026

Riboflavina	mg	0.179	0.152	0.474	0.263	0.158	0.054

Niacina	mg	5.578	4.741	14.782	8.2	4.909	1.673

Vitamina B6	mg	0.406	0.345	1.076	0.597	0.357	0.122

Ácido fólico, total	µg	4	3	11	6	4	1

Vitamina B12	µg	0.57	0.48	1.51	0.84	0.5	0.17

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	10	9	27	15	9	3

Vitamina A (SI)	IU	32	27	85	47	28	10

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.18	0.15	0.48	0.26	0.16	0.05

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0	0	0	0	0

Vitamina D	IU	1	1	3	1	1	0

Vitamina K (filoquinona)	µg	2.8	2.4	7.4	4.1	2.5	0.8
Lipídios
Gorduras saturadas	g	1.05	0.893	2.783	1.544	0.924	0.315

Gorduras monoinsaturadas	g	1.44	1.224	3.816	2.117	1.267	0.432

Gorduras poliinsaturadas	g	0.962	0.818	2.549	1.414	0.847	0.289

Colesterol	mg	91	77	241	134	80	27
Outros
Cafeína	mg	0	0	0	0	0	0

Relatório básico: Galeto, perna, so carne, cru