Galeto, perna, carne e pele, pronto para consumo, frita, farinha | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	perna, carne e pele (67.00 g)	perna, sem osso (112.00 g)
Principais
Água	g	55.28	37.04	61.91

Valor energético (kcal)	kcal	254	170	284

Proteína	g	26.84	17.98	30.06

Gorduras totais	g	14.43	9.67	16.16

Carboidratos (por diferença)	g	2.5	1.68	2.8

Fibra alimentar	g	0.1	0.1	0.1
Minerais
Cálcio	mg	13	9	15

Ferro	mg	1.43	0.96	1.6

Magnésio	mg	24	16	27

Fósforo	mg	182	122	204

Potássio	mg	233	156	261

Sódio	mg	88	59	99

Zinco	mg	2.68	1.8	3
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0	0

Tiamina	mg	0.088	0.059	0.099

Riboflavina	mg	0.235	0.157	0.263

Niacina	mg	6.546	4.386	7.332

Vitamina B6	mg	0.34	0.228	0.381

Ácido fólico, total	µg	11	7	12

Vitamina B12	µg	0.31	0.21	0.35

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	28	19	31

Vitamina A (SI)	IU	92	62	103
Lipídios
Gorduras saturadas	g	3.9	2.613	4.368

Gorduras monoinsaturadas	g	5.68	3.806	6.362

Gorduras poliinsaturadas	g	3.33	2.231	3.73

Colesterol	mg	94	63	105

Relatório básico: Galeto, perna, carne e pele, pronto para consumo, frita, farinha