Galeto, carcaca, so carne, pronto para consumo, frito | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	traseiro, só carne (35.00 g)	carcaça, sem osso e sem pele (58.00 g)
Principais
Água	g	47.87	16.75	27.76

Valor energético (kcal)	kcal	288	101	167

Proteína	g	29.99	10.5	17.39

Gorduras totais	g	15.32	5.36	8.89

Carboidratos (por diferença)	g	5.68	1.99	3.29

Fibra alimentar	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	26	9	15

Ferro	mg	1.65	0.58	0.96

Magnésio	mg	25	9	15

Fósforo	mg	176	62	102

Potássio	mg	251	88	146

Sódio	mg	99	35	57

Zinco	mg	2.8	0.98	1.62
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0	0

Tiamina	mg	0.109	0.038	0.063

Riboflavina	mg	0.253	0.089	0.147

Niacina	mg	7.68	2.688	4.454

Vitamina B6	mg	0.35	0.123	0.203

Ácido fólico, total	µg	9	3	5

Vitamina B12	µg	0.31	0.11	0.18

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	29	10	17

Vitamina A (SI)	IU	98	34	57
Lipídios
Gorduras saturadas	g	4.12	1.442	2.39

Gorduras monoinsaturadas	g	5.73	2.006	3.323

Gorduras poliinsaturadas	g	3.64	1.274	2.111

Colesterol	mg	93	33	54

Relatório básico: Galeto, carcaca, so carne, pronto para consumo, frito