Galeto, carne escura, so carne, pronto para consumo, assado | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	xícara de chá, picado ou cubos pequenos (112.00 g)	carne escura, só carne (81.00 g)	galeto sem osso e sem pele (136.00 g)
Principais
Água	g	63.06	70.63	51.08	85.76

Valor energético (kcal)	kcal	205	230	166	279

Proteína	g	27.37	30.65	22.17	37.22

Gorduras totais	g	9.73	10.9	7.88	13.23

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0	0

Monossacarídeos	g	0	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	15	17	12	20

Ferro	mg	1.33	1.49	1.08	1.81

Magnésio	mg	23	26	19	31

Fósforo	mg	179	200	145	243

Potássio	mg	240	269	194	326

Sódio	mg	93	104	75	126

Zinco	mg	2.8	3.14	2.27	3.81
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0	0	0

Tiamina	mg	0.073	0.082	0.059	0.099

Riboflavina	mg	0.227	0.254	0.184	0.309

Niacina	mg	6.548	7.334	5.304	8.905

Vitamina B6	mg	0.36	0.403	0.292	0.49

Ácido fólico, total	µg	8	9	6	11

Vitamina B12	µg	0.32	0.36	0.26	0.44

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	22	25	18	30

Vitamina A (SI)	IU	72	81	58	98

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.27	0.3	0.22	0.37

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0.1	0.1	0.1	0.1

Vitamina D	IU	5	6	4	7

Vitamina K (filoquinona)	µg	3.9	4.4	3.2	5.3
Lipídios
Gorduras saturadas	g	2.66	2.979	2.155	3.618

Gorduras monoinsaturadas	g	3.56	3.987	2.884	4.842

Gorduras poliinsaturadas	g	2.26	2.531	1.831	3.074

Colesterol	mg	93	104	75	126
Outros
Cafeína	mg	0	0	0	0

Relatório básico: Galeto, carne escura, so carne, pronto para consumo, assado