Galeto, carne escura, carne e pele, pronto para consumo, assado | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	carne escura e pele (101.00 g)	galeto sem osso (167.00 g)
Principais
Água	g	58.63	59.22	97.91

Valor energético (kcal)	kcal	253	256	423

Proteína	g	25.97	26.23	43.37

Gorduras totais	g	15.78	15.94	26.35

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	15	15	25

Ferro	mg	1.36	1.37	2.27

Magnésio	mg	22	22	37

Fósforo	mg	168	170	281

Potássio	mg	220	222	367

Sódio	mg	87	88	145

Zinco	mg	2.49	2.51	4.16
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0	0

Tiamina	mg	0.066	0.067	0.11

Riboflavina	mg	0.207	0.209	0.346

Niacina	mg	6.359	6.423	10.62

Vitamina B6	mg	0.31	0.313	0.518

Ácido fólico, total	µg	7	7	12

Vitamina B12	µg	0.29	0.29	0.48

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	60	61	100

Vitamina A (SI)	IU	201	203	336
Lipídios
Gorduras saturadas	g	4.37	4.414	7.298

Gorduras monoinsaturadas	g	6.19	6.252	10.337

Gorduras poliinsaturadas	g	3.49	3.525	5.828

Colesterol	mg	91	92	152

Relatório básico: Galeto, carne escura, carne e pele, pronto para consumo, assado