Galeto, carne branca, carne e pele, pronto para consumo, assado | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	carne branca e pele (79.00 g)	galeto sem osso (132.00 g)
Principais
Água	g	60.51	47.8	79.87

Valor energético (kcal)	kcal	222	175	293

Proteína	g	29.02	22.93	38.31

Gorduras totais	g	10.85	8.57	14.32

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	15	12	20

Ferro	mg	1.14	0.9	1.5

Magnésio	mg	25	20	33

Fósforo	mg	200	158	264

Potássio	mg	227	179	300

Sódio	mg	75	59	99

Zinco	mg	1.23	0.97	1.62
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0	0

Tiamina	mg	0.06	0.047	0.079

Riboflavina	mg	0.118	0.093	0.156

Niacina	mg	11.134	8.796	14.697

Vitamina B6	mg	0.52	0.411	0.686

Ácido fólico, total	µg	3	2	4

Vitamina B12	µg	0.32	0.25	0.42

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	33	26	44

Vitamina A (SI)	IU	110	87	145
Lipídios
Gorduras saturadas	g	3.05	2.41	4.026

Gorduras monoinsaturadas	g	4.26	3.365	5.623

Gorduras poliinsaturadas	g	2.31	1.825	3.049

Colesterol	mg	84	66	111

Relatório básico: Galeto, carne branca, carne e pele, pronto para consumo, assado