Galeto, miudos, cru | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	miúdos (23.00 g)	miúdos (75.00 g)
Principais
Água	g	74.87	17.22	56.15

Valor energético (kcal)	kcal	124	29	93

Proteína	g	17.88	4.11	13.41

Gorduras totais	g	4.47	1.03	3.35

Carboidratos (por diferença)	g	1.8	0.41	1.35

Fibra alimentar	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	10	2	8

Ferro	mg	5.86	1.35	4.4

Magnésio	mg	18	4	14

Fósforo	mg	197	45	148

Potássio	mg	228	52	171

Sódio	mg	77	18	58

Zinco	mg	3.32	0.76	2.49
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	16.2	3.7	12.2

Tiamina	mg	0.088	0.02	0.066

Riboflavina	mg	0.987	0.227	0.74

Niacina	mg	6.662	1.532	4.997

Vitamina B6	mg	0.42	0.097	0.315

Ácido fólico, total	µg	345	79	259

Vitamina B12	µg	11.41	2.62	8.56

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	2657	611	1993

Vitamina A (SI)	IU	8847	2035	6635
Lipídios
Gorduras saturadas	g	1.36	0.313	1.02

Gorduras monoinsaturadas	g	1.12	0.258	0.84

Gorduras poliinsaturadas	g	1.09	0.251	0.818

Colesterol	mg	262	60	197

Relatório básico: Galeto, miudos, cru