Galeto, carne; pele; miudos e pescoco, assado | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (85.00 g)	carne, pele, miúdos e pescoço (205.00 g)	galeto (682.00 g)
Principais
Água	g	60.11	51.09	123.23	409.95

Valor energético (kcal)	kcal	234	199	480	1596

Proteína	g	26.78	22.76	54.9	182.64

Gorduras totais	g	13.27	11.28	27.2	90.5

Carboidratos (por diferença)	g	0.06	0.05	0.12	0.41

Fibra alimentar	g	0	0	0	0

Monossacarídeos	g	0	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	15	13	31	102

Ferro	mg	1.66	1.41	3.4	11.32

Magnésio	mg	23	20	47	157

Fósforo	mg	182	155	373	1241

Potássio	mg	212	180	435	1446

Sódio	mg	79	67	162	539

Zinco	mg	2.16	1.84	4.43	14.73
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0.5	0.4	1	3.4

Tiamina	mg	0.063	0.054	0.129	0.43

Riboflavina	mg	0.224	0.19	0.459	1.528

Niacina	mg	7.908	6.722	16.211	53.933

Vitamina B6	mg	0.38	0.323	0.779	2.592

Ácido fólico, total	µg	29	25	59	198

Vitamina B12	µg	0.94	0.8	1.93	6.41

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	191	162	392	1303

Vitamina A (SI)	IU	636	541	1304	4338

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.33	0.28	0.68	2.25

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0	0	0

Vitamina D	IU	1	1	2	7

Vitamina K (filoquinona)	µg	2.4	2	4.9	16.4
Lipídios
Gorduras saturadas	g	3.7	3.145	7.585	25.234

Gorduras monoinsaturadas	g	5.17	4.395	10.599	35.259

Gorduras poliinsaturadas	g	2.9	2.465	5.945	19.778

Colesterol	mg	107	91	219	730
Outros
Cafeína	mg	0	0	0	0

Relatório básico: Galeto, carne; pele; miudos e pescoco, assado