composicao quimica dos alimentos
Departamento de Informática em Saúde
EPM-UNIFESP

Relatório básico: Oleo, industrial, palma (hidrogenada), usado para creme chantilly, uso diario

Componente Unidade

(100.00 g)

colher de sopa (13.60 g)

xícara de chá (174.40 g)

colher de chá (4.50 g)
Principais
Água g 0.04 0.01 0.07 0
Valor energético (kcal) kcal 884 120 1542 40
Proteína g 0 0 0 0
Gorduras totais g 100 13.6 174.4 4.5
Carboidratos (por diferença) g 0 0 0 0
Fibra alimentar g 0 0 0 0
Monossacarídeos g 0 0 0 0
Minerais
Cálcio mg 1 0 2 0
Ferro mg 0.15 0.02 0.26 0.01
Magnésio mg 0 0 0 0
Fósforo mg 0 0 0 0
Potássio mg 2 0 3 0
Sódio mg 6 1 10 0
Zinco mg 0.04 0.01 0.07 0
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total mg 0 0 0 0
Tiamina mg 0 0 0 0
Riboflavina mg 0 0 0 0
Niacina mg 0 0 0 0
Vitamina B6 mg 0 0 0 0
Ácido fólico, total µg 0 0 0 0
Vitamina B12 µg 0 0 0 0
Vitamina A (atividade equivalente de retinol) µg 0 0 0 0
Vitamina A (SI) IU 0 0 0 0
Vitamina E (alfatocoferol) mg 3.81 0.52 6.64 0.17
Vitamina K (filoquinona) µg 24.7 3.4 43.1 1.1
Lipídios
Gorduras saturadas g 88.965 12.099 155.155 4.003
Gorduras monoinsaturadas g 4.934 0.671 8.605 0.222
Gorduras poliinsaturadas g 0 0 0 0
Colesterol mg 0 0 0 0
Outros
Cafeína mg 0 0 0 0