Condimento, semente de mostarda, moida | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	colher de chá (2.00 g)	colher de sopa (6.30 g)
Principais
Água	g	5.27	0.11	0.33

Valor energético (kcal)	kcal	508	10	32

Proteína	g	26.08	0.52	1.64

Gorduras totais	g	36.24	0.72	2.28

Carboidratos (por diferença)	g	28.09	0.56	1.77

Fibra alimentar	g	12.2	0.2	0.8

Monossacarídeos	g	6.79	0.14	0.43
Minerais
Cálcio	mg	266	5	17

Ferro	mg	9.21	0.18	0.58

Magnésio	mg	370	7	23

Fósforo	mg	828	17	52

Potássio	mg	738	15	46

Sódio	mg	13	0	1

Zinco	mg	6.08	0.12	0.38
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	7.1	0.1	0.4

Tiamina	mg	0.805	0.016	0.051

Riboflavina	mg	0.261	0.005	0.016

Niacina	mg	4.733	0.095	0.298

Vitamina B6	mg	0.397	0.008	0.025

Ácido fólico, total	µg	162	3	10

Vitamina B12	µg	0	0	0

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	2	0	0

Vitamina A (SI)	IU	31	1	2

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	5.07	0.1	0.32

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0	0

Vitamina D	IU	0	0	0

Vitamina K (filoquinona)	µg	5.4	0.1	0.3
Lipídios
Gorduras saturadas	g	1.989	0.04	0.125

Gorduras monoinsaturadas	g	22.518	0.45	1.419

Gorduras poliinsaturadas	g	10.088	0.202	0.636

Colesterol	mg	0	0	0
Outros
Cafeína	mg	0	0	0

Relatório básico: Condimento, semente de mostarda, moida