Condimento, sementes de feno-grego (alforvas) | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	colher de chá (3.70 g)	colher de sopa (11.10 g)
Principais
Água	g	8.84	0.33	0.98

Valor energético (kcal)	kcal	323	12	36

Proteína	g	23	0.85	2.55

Gorduras totais	g	6.41	0.24	0.71

Carboidratos (por diferença)	g	58.35	2.16	6.48

Fibra alimentar	g	24.6	0.9	2.7
Minerais
Cálcio	mg	176	7	20

Ferro	mg	33.53	1.24	3.72

Magnésio	mg	191	7	21

Fósforo	mg	296	11	33

Potássio	mg	770	28	85

Sódio	mg	67	2	7

Zinco	mg	2.5	0.09	0.28
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	3	0.1	0.3

Tiamina	mg	0.322	0.012	0.036

Riboflavina	mg	0.366	0.014	0.041

Niacina	mg	1.64	0.061	0.182

Vitamina B6	mg	0.6	0.022	0.067

Ácido fólico, total	µg	57	2	6

Vitamina B12	µg	0	0	0

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	3	0	0

Vitamina A (SI)	IU	60	2	7

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0	0

Vitamina D	IU	0	0	0
Lipídios
Gorduras saturadas	g	1.46	0.054	0.162

Colesterol	mg	0	0	0

Relatório básico: Condimento, sementes de feno-grego (alforvas)