Ovo mexido, Commodity USDA | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	colher de sopa (8.60 g)	xícara de chá (84.00 g)
Principais
Água	g	2.78	0.24	2.34

Valor energético (kcal)	kcal	555	48	466

Proteína	g	35.6	3.06	29.9

Gorduras totais	g	34.5	2.97	28.98

Carboidratos (por diferença)	g	23.97	2.06	20.13

Monossacarídeos	g	2.46	0.21	2.07
Minerais
Cálcio	mg	171	15	144

Ferro	mg	3.23	0.28	2.71

Magnésio	mg	11	1	9

Fósforo	mg	451	39	379

Potássio	mg	373	32	313

Sódio	mg	576	50	484

Zinco	mg	2.76	0.24	2.32
Vitaminas
Tiamina	mg	0.19	0.016	0.16

Riboflavina	mg	1.277	0.11	1.073

Niacina	mg	0.267	0.023	0.224

Vitamina B6	mg	0.207	0.018	0.174

Ácido fólico, total	µg	138	12	116

Vitamina B12	µg	2.9	0.25	2.44

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	117	10	98

Vitamina A (SI)	IU	398	34	334

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	2.04	0.18	1.71

Vitamina D (D2 + D3)	µg	7.4	0.6	6.2

Vitamina D	IU	296	25	249

Vitamina K (filoquinona)	µg	0.7	0.1	0.6
Lipídios
Gorduras saturadas	g	10.305	0.886	8.656

Gorduras monoinsaturadas	g	13.745	1.182	11.546

Gorduras poliinsaturadas	g	7.555	0.65	6.346

Colesterol	mg	975	84	819

Relatório básico: Ovo mexido, Commodity USDA