Queijo, cheddar, menos gordura, Commodity USDA | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	xícara de chá, pedaços (90.40 g)
Principais
Água	g	48.20	43.57

Valor energético (kcal)	kcal	282	255

Proteína	g	27.2	24.59

Gorduras totais	g	18.3	16.54

Carboidratos (por diferença)	g	2	1.81

Fibra alimentar	g	0	0

Monossacarídeos	g	0.58	0.52
Minerais
Cálcio	mg	905	818

Ferro	mg	0.13	0.12

Magnésio	mg	35	32

Fósforo	mg	583	527

Potássio	mg	93	84

Sódio	mg	725	655

Zinco	mg	4.3	3.89
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0

Tiamina	mg	0.03	0.027

Riboflavina	mg	0.3	0.271

Niacina	mg	0.06	0.054

Vitamina B6	mg	0.084	0.076

Ácido fólico, total	µg	20	18

Vitamina B12	µg	1.66	1.5

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	150	136

Vitamina A (SI)	IU	633	572

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.16	0.14

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0.3	0.3

Vitamina D	IU	13	12

Vitamina K (filoquinona)	µg	1.5	1.4
Lipídios
Gorduras saturadas	g	11.58	10.468

Gorduras monoinsaturadas	g	5.02	4.538

Gorduras poliinsaturadas	g	0.75	0.678

Colesterol	mg	56	51
Outros
Cafeína	mg	0	0

Relatório básico: Queijo, cheddar, menos gordura, Commodity USDA