Queijo, semi-desnatado, cheddar ou colby | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	xícara de chá, cubos pequenos (105.60 g)	xícara de chá, pedaços (90.40 g)	embalagem (28.35 g)	colher de sopa (17.00 g)	fatia (28.00 g)
Principais
Água	g	63.10	66.63	57.04	17.89	10.73	17.67

Valor energético (kcal)	kcal	173	183	156	49	29	48

Proteína	g	24.35	25.71	22.01	6.9	4.14	6.82

Gorduras totais	g	7	7.39	6.33	1.98	1.19	1.96

Carboidratos (por diferença)	g	1.91	2.02	1.73	0.54	0.32	0.53

Fibra alimentar	g	0	0	0	0	0	0

Monossacarídeos	g	0.52	0.55	0.47	0.15	0.09	0.15
Minerais
Cálcio	mg	415	438	375	118	71	116

Ferro	mg	0.42	0.44	0.38	0.12	0.07	0.12

Magnésio	mg	16	17	14	5	3	4

Fósforo	mg	484	511	438	137	82	136

Potássio	mg	66	70	60	19	11	18

Sódio	mg	873	922	789	247	148	244

Zinco	mg	1.82	1.92	1.65	0.52	0.31	0.51
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0	0	0	0	0

Tiamina	mg	0.012	0.013	0.011	0.003	0.002	0.003

Riboflavina	mg	0.221	0.233	0.2	0.063	0.038	0.062

Niacina	mg	0.051	0.054	0.046	0.014	0.009	0.014

Vitamina B6	mg	0.045	0.048	0.041	0.013	0.008	0.013

Ácido fólico, total	µg	11	12	10	3	2	3

Vitamina B12	µg	0.49	0.52	0.44	0.14	0.08	0.14

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	60	63	54	17	10	17

Vitamina A (SI)	IU	207	219	187	59	35	58

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.06	0.06	0.05	0.02	0.01	0.02

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0.1	0.1	0.1	0	0	0

Vitamina D	IU	5	5	5	1	1	1

Vitamina K (filoquinona)	µg	0.6	0.6	0.5	0.2	0.1	0.2
Lipídios
Gorduras saturadas	g	4.342	4.585	3.925	1.231	0.738	1.216

Gorduras monoinsaturadas	g	2.082	2.199	1.882	0.59	0.354	0.583

Gorduras poliinsaturadas	g	0.222	0.234	0.201	0.063	0.038	0.062

Colesterol	mg	21	22	19	6	4	6
Outros
Cafeína	mg	0	0	0	0	0	0

Relatório básico: Queijo, semi-desnatado, cheddar ou colby