Queijo, mexicano, queso asadero | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	xícara de chá, cubos pequenos (105.60 g)	xícara de chá, pedaços (90.40 g)	embalagem (28.35 g)	colher de sopa (18.00 g)	fatia (28.00 g)
Principais
Água	g	42.16	44.52	38.11	11.95	7.59	11.8

Valor energético (kcal)	kcal	356	376	322	101	64	100

Proteína	g	22.6	23.87	20.43	6.41	4.07	6.33

Gorduras totais	g	28.26	29.84	25.55	8.01	5.09	7.91

Carboidratos (por diferença)	g	2.87	3.03	2.59	0.81	0.52	0.8

Fibra alimentar	g	0	0	0	0	0	0

Monossacarídeos	g	2.87	3.03	2.59	0.81	0.52	0.8
Minerais
Cálcio	mg	661	698	598	187	119	185

Ferro	mg	0.51	0.54	0.46	0.14	0.09	0.14

Magnésio	mg	26	27	24	7	5	7

Fósforo	mg	443	468	400	126	80	124

Potássio	mg	86	91	78	24	15	24

Sódio	mg	705	744	637	200	127	197

Zinco	mg	3.02	3.19	2.73	0.86	0.54	0.85
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0	0	0	0	0

Tiamina	mg	0.021	0.022	0.019	0.006	0.004	0.006

Riboflavina	mg	0.223	0.235	0.202	0.063	0.04	0.062

Niacina	mg	0.181	0.191	0.164	0.051	0.033	0.051

Vitamina B6	mg	0.053	0.056	0.048	0.015	0.01	0.015

Ácido fólico, total	µg	8	8	7	2	1	2

Vitamina B12	µg	1	1.06	0.9	0.28	0.18	0.28

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	55	58	50	16	10	15

Vitamina A (SI)	IU	190	201	172	54	34	53

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.24	0.25	0.22	0.07	0.04	0.07

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0.5	0.5	0.5	0.1	0.1	0.1

Vitamina D	IU	21	22	19	6	4	6

Vitamina K (filoquinona)	µg	2.4	2.5	2.2	0.7	0.4	0.7
Lipídios
Gorduras saturadas	g	17.939	18.944	16.217	5.086	3.229	5.023

Gorduras monoinsaturadas	g	8.038	8.488	7.266	2.279	1.447	2.251

Gorduras poliinsaturadas	g	0.85	0.898	0.768	0.241	0.153	0.238

Colesterol	mg	105	111	95	30	19	29
Outros
Cafeína	mg	0	0	0	0	0	0

Relatório básico: Queijo, mexicano, queso asadero