Substituto de queijo, mozarela | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	xícara de chá, pedaços (90.40 g)	embalagem (28.35 g)	colher de sopa (18.00 g)	fatia (28.00 g)	embalagem (85.00 g)
Principais
Água	g	47.36	42.81	13.43	8.52	13.26	40.26

Valor energético (kcal)	kcal	248	224	70	45	69	211

Proteína	g	11.47	10.37	3.25	2.06	3.21	9.75

Gorduras totais	g	12.22	11.05	3.46	2.2	3.42	10.39

Carboidratos (por diferença)	g	23.67	21.4	6.71	4.26	6.63	20.12

Fibra alimentar	g	0	0	0	0	0	0

Monossacarídeos	g	23.67	21.4	6.71	4.26	6.63	20.12
Minerais
Cálcio	mg	610	551	173	110	171	519

Ferro	mg	0.4	0.36	0.11	0.07	0.11	0.34

Magnésio	mg	41	37	12	7	11	35

Fósforo	mg	583	527	165	105	163	496

Potássio	mg	455	411	129	82	127	387

Sódio	mg	685	619	194	123	192	582

Zinco	mg	1.92	1.74	0.54	0.35	0.54	1.63
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0.1	0.1	0	0	0	0.1

Tiamina	mg	0.026	0.024	0.007	0.005	0.007	0.022

Riboflavina	mg	0.444	0.401	0.126	0.08	0.124	0.377

Niacina	mg	0.317	0.287	0.09	0.057	0.089	0.269

Vitamina B6	mg	0.051	0.046	0.014	0.009	0.014	0.043

Ácido fólico, total	µg	11	10	3	2	3	9

Vitamina B12	µg	0.81	0.73	0.23	0.15	0.23	0.69

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	437	395	124	79	122	371

Vitamina A (SI)	IU	1457	1317	413	262	408	1238

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.11	0.1	0.03	0.02	0.03	0.09

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0	0	0	0	0

Vitamina D	IU	0	0	0	0	0	0

Vitamina K (filoquinona)	µg	1	0.9	0.3	0.2	0.3	0.9
Lipídios
Gorduras saturadas	g	3.711	3.355	1.052	0.668	1.039	3.154

Gorduras monoinsaturadas	g	6.243	5.644	1.77	1.124	1.748	5.307

Gorduras poliinsaturadas	g	1.738	1.571	0.493	0.313	0.487	1.477

Colesterol	mg	0	0	0	0	0	0
Outros
Cafeína	mg	0	0	0	0	0	0

Relatório básico: Substituto de queijo, mozarela