Ovo, galinha, gema, cru, congelado, salgado | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (28.35 g)	embalagem (227.00 g)
Principais
Água	g	50.87	14.42	115.47

Valor energético (kcal)	kcal	275	78	624

Proteína	g	14.07	3.99	31.94

Gorduras totais	g	22.93	6.5	52.05

Carboidratos (por diferença)	g	1.77	0.5	4.02

Fibra alimentar	g	0	0	0

Monossacarídeos	g	0.07	0.02	0.16
Minerais
Cálcio	mg	113	32	257

Ferro	mg	3.4	0.96	7.72

Magnésio	mg	7	2	16

Fósforo	mg	414	117	940

Potássio	mg	111	31	252

Sódio	mg	3487	989	7915

Zinco	mg	2.87	0.81	6.51
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0	0

Tiamina	mg	0.14	0.04	0.318

Riboflavina	mg	0.427	0.121	0.969

Niacina	mg	0.027	0.008	0.061

Vitamina B6	mg	0.402	0.114	0.913

Ácido fólico, total	µg	112	32	254

Vitamina B12	µg	1.61	0.46	3.65

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	313	89	711

Vitamina A (SI)	IU	1043	296	2368

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	2.28	0.65	5.18

Vitamina D (D2 + D3)	µg	3.1	0.9	7

Vitamina D	IU	126	36	286

Vitamina K (filoquinona)	µg	0.7	0.2	1.6
Lipídios
Gorduras saturadas	g	7.159	2.03	16.251

Gorduras monoinsaturadas	g	9.07	2.571	20.589

Gorduras poliinsaturadas	g	3.733	1.058	8.474

Colesterol	mg	912	259	2070
Outros
Cafeína	mg	0	0	0

Relatório básico: Ovo, galinha, gema, cru, congelado, salgado