Ovo, galinha, gema, crua, congelada, adocicada, pasteurizada | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (28.35 g)	embalagem (227.00 g)
Principais
Água	g	51.23	14.52	116.29

Valor energético (kcal)	kcal	307	87	697

Proteína	g	13.87	3.93	31.48

Gorduras totais	g	22.82	6.47	51.8

Carboidratos (por diferença)	g	10.95	3.1	24.86

Fibra alimentar	g	0	0	0

Monossacarídeos	g	10.3	2.92	23.38
Minerais
Cálcio	mg	124	35	281

Ferro	mg	3.7	1.05	8.4

Magnésio	mg	10	3	23

Fósforo	mg	404	115	917

Potássio	mg	105	30	238

Sódio	mg	70	20	159

Zinco	mg	3.06	0.87	6.95
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0	0

Tiamina	mg	0.14	0.04	0.318

Riboflavina	mg	0.523	0.148	1.187

Niacina	mg	0.037	0.01	0.084

Vitamina B6	mg	0.398	0.113	0.903

Ácido fólico, total	µg	174	49	395

Vitamina B12	µg	1.64	0.46	3.72

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	316	90	717

Vitamina A (SI)	IU	1103	313	2504

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	2.25	0.64	5.11

Vitamina D (D2 + D3)	µg	3.1	0.9	7

Vitamina D	IU	123	35	279

Vitamina K (filoquinona)	µg	0.7	0.2	1.6
Lipídios
Gorduras saturadas	g	7.11	2.016	16.14

Gorduras monoinsaturadas	g	8.885	2.519	20.169

Gorduras poliinsaturadas	g	3.856	1.093	8.753

Colesterol	mg	917	260	2082
Outros
Cafeína	mg	0	0	0

Relatório básico: Ovo, galinha, gema, crua, congelada, adocicada, pasteurizada