Ovo, galinha, gema, crua, congelada, pasteurizada | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (28.35 g)	embalagem (227.00 g)
Principais
Água	g	56.77	16.09	128.87

Valor energético (kcal)	kcal	299	85	679

Proteína	g	15.33	4.35	34.8

Gorduras totais	g	25.24	7.16	57.29

Carboidratos (por diferença)	g	1.3	0.37	2.95

Fibra alimentar	g	0	0	0

Monossacarídeos	g	0.17	0.05	0.39
Minerais
Cálcio	mg	133	38	302

Ferro	mg	3.67	1.04	8.33

Magnésio	mg	11	3	25

Fósforo	mg	420	119	953

Potássio	mg	121	34	275

Sódio	mg	71	20	161

Zinco	mg	3.17	0.9	7.2
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0	0

Tiamina	mg	0.223	0.063	0.506

Riboflavina	mg	0.563	0.16	1.278

Niacina	mg	0.031	0.009	0.07

Vitamina B6	mg	0.442	0.125	1.003

Ácido fólico, total	µg	151	43	343

Vitamina B12	µg	1.64	0.46	3.72

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	395	112	897

Vitamina A (SI)	IU	1330	377	3019

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	2.24	0.64	5.08

Vitamina D (D2 + D3)	µg	5.2	1.5	11.8

Vitamina D	IU	210	60	477

Vitamina K (filoquinona)	µg	0.7	0.2	1.6
Lipídios
Gorduras saturadas	g	7.922	2.246	17.983

Gorduras monoinsaturadas	g	9.775	2.771	22.189

Gorduras poliinsaturadas	g	4.248	1.204	9.643

Colesterol	mg	991	281	2250
Outros
Cafeína	mg	0	0	0

Relatório básico: Ovo, galinha, gema, crua, congelada, pasteurizada