Ovo, galinha, gema, crua, fresco | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	grande (17.00 g)	xícara de chá (194.40 g)
Principais
Água	g	52.31	8.89	101.69

Valor energético (kcal)	kcal	322	55	626

Proteína	g	15.86	2.7	30.83

Gorduras totais	g	26.54	4.51	51.59

Carboidratos (por diferença)	g	3.59	0.61	6.98

Fibra alimentar	g	0	0	0

Monossacarídeos	g	0.56	0.1	1.09
Minerais
Cálcio	mg	129	22	251

Ferro	mg	2.73	0.46	5.31

Magnésio	mg	5	1	10

Fósforo	mg	390	66	758

Potássio	mg	109	19	212

Sódio	mg	48	8	93

Zinco	mg	2.3	0.39	4.47
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0	0

Tiamina	mg	0.176	0.03	0.342

Riboflavina	mg	0.528	0.09	1.026

Niacina	mg	0.024	0.004	0.047

Vitamina B6	mg	0.35	0.06	0.68

Ácido fólico, total	µg	146	25	284

Vitamina B12	µg	1.95	0.33	3.79

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	381	65	741

Vitamina A (SI)	IU	1442	245	2803

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	2.58	0.44	5.02

Vitamina D (D2 + D3)	µg	5.4	0.9	10.5

Vitamina D	IU	218	37	424

Vitamina K (filoquinona)	µg	0.7	0.1	1.4
Lipídios
Gorduras saturadas	g	9.551	1.624	18.567

Gorduras monoinsaturadas	g	11.738	1.995	22.819

Gorduras poliinsaturadas	g	4.204	0.715	8.173

Colesterol	mg	1085	184	2109
Outros
Cafeína	mg	0	0	0

Relatório básico: Ovo, galinha, gema, crua, fresco