Creme de chantilly | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	xícara de chá, batido (96.00 g)	xícara de chá (equivalente 2 xícaras batido) (190.40 g)	colher de sopa (15.00 g)	recipiente (29.80 g)
Principais
Água	g	57.71	55.4	109.88	8.66	17.2

Valor energético (kcal)	kcal	345	331	657	52	103

Proteína	g	2.05	1.97	3.9	0.31	0.61

Gorduras totais	g	37	35.52	70.45	5.55	11.03

Carboidratos (por diferença)	g	2.79	2.68	5.31	0.42	0.83

Fibra alimentar	g	0	0	0	0	0

Monossacarídeos	g	2.79	2.68	5.31	0.42	0.83
Minerais
Cálcio	mg	65	62	124	10	19

Ferro	mg	0.03	0.03	0.06	0	0.01

Magnésio	mg	7	7	13	1	2

Fósforo	mg	62	60	118	9	18

Potássio	mg	75	72	143	11	22

Sódio	mg	38	36	72	6	11

Zinco	mg	0.23	0.22	0.44	0.03	0.07
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0.6	0.6	1.1	0.1	0.2

Tiamina	mg	0.022	0.021	0.042	0.003	0.007

Riboflavina	mg	0.11	0.106	0.209	0.017	0.033

Niacina	mg	0.039	0.037	0.074	0.006	0.012

Vitamina B6	mg	0.026	0.025	0.05	0.004	0.008

Ácido fólico, total	µg	4	4	8	1	1

Vitamina B12	µg	0.18	0.17	0.34	0.03	0.05

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	411	395	783	62	122

Vitamina A (SI)	IU	1470	1411	2799	221	438

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	1.06	1.02	2.02	0.16	0.32

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0.7	0.7	1.3	0.1	0.2

Vitamina D	IU	27	26	51	4	8

Vitamina K (filoquinona)	µg	3.2	3.1	6.1	0.5	1
Lipídios
Gorduras saturadas	g	23.032	22.111	43.853	3.455	6.864

Gorduras monoinsaturadas	g	10.686	10.259	20.346	1.603	3.184

Gorduras poliinsaturadas	g	1.374	1.319	2.616	0.206	0.409

Colesterol	mg	137	132	261	21	41
Outros
Cafeína	mg	0	0	0	0	0

Relatório básico: Creme de chantilly