Queijo, ricota, leite integral | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	xícara de chá (99.20 g)	xícara de chá (196.80 g)
Principais
Água	g	71.70	71.13	141.11

Valor energético (kcal)	kcal	174	173	342

Proteína	g	11.26	11.17	22.16

Gorduras totais	g	12.98	12.88	25.54

Carboidratos (por diferença)	g	3.04	3.02	5.98

Fibra alimentar	g	0	0	0

Monossacarídeos	g	0.27	0.27	0.53
Minerais
Cálcio	mg	207	205	407

Ferro	mg	0.38	0.38	0.75

Magnésio	mg	11	11	22

Fósforo	mg	158	157	311

Potássio	mg	105	104	207

Sódio	mg	84	83	165

Zinco	mg	1.16	1.15	2.28
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0	0

Tiamina	mg	0.013	0.013	0.026

Riboflavina	mg	0.195	0.193	0.384

Niacina	mg	0.104	0.103	0.205

Vitamina B6	mg	0.043	0.043	0.085

Ácido fólico, total	µg	12	12	24

Vitamina B12	µg	0.34	0.34	0.67

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	120	119	236

Vitamina A (SI)	IU	445	441	876

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.11	0.11	0.22

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0.2	0.2	0.4

Vitamina D	IU	10	10	20

Vitamina K (filoquinona)	µg	1.1	1.1	2.2
Lipídios
Gorduras saturadas	g	8.295	8.229	16.325

Gorduras monoinsaturadas	g	3.627	3.598	7.138

Gorduras poliinsaturadas	g	0.385	0.382	0.758

Colesterol	mg	51	51	100
Outros
Cafeína	mg	0	0	0

Relatório básico: Queijo, ricota, leite integral