Queijo, mozarela, leite semi-desnatado, baixa umidade | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	xícara de chá, cubos pequenos (105.60 g)	xícara de chá, picado (90.40 g)	embalagem (28.35 g)	colher de sopa (18.00 g)	fatia (28.00 g)
Principais
Água	g	46.46	49.06	42	13.17	8.36	13.01

Valor energético (kcal)	kcal	302	319	273	86	54	85

Proteína	g	25.96	27.41	23.47	7.36	4.67	7.27

Gorduras totais	g	20.03	21.15	18.11	5.68	3.61	5.61

Carboidratos (por diferença)	g	3.83	4.04	3.46	1.09	0.69	1.07

Fibra alimentar	g	0	0	0	0	0	0

Monossacarídeos	g	0.6	0.63	0.54	0.17	0.11	0.17
Minerais
Cálcio	mg	731	772	661	207	132	205

Ferro	mg	0.25	0.26	0.23	0.07	0.05	0.07

Magnésio	mg	26	27	24	7	5	7

Fósforo	mg	524	553	474	149	94	147

Potássio	mg	95	100	86	27	17	27

Sódio	mg	652	689	589	185	117	183

Zinco	mg	3.13	3.31	2.83	0.89	0.56	0.88
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0	0	0	0	0

Tiamina	mg	0.101	0.107	0.091	0.029	0.018	0.028

Riboflavina	mg	0.329	0.347	0.297	0.093	0.059	0.092

Niacina	mg	0.119	0.126	0.108	0.034	0.021	0.033

Vitamina B6	mg	0.079	0.083	0.071	0.022	0.014	0.022

Ácido fólico, total	µg	10	11	9	3	2	3

Vitamina B12	µg	2.31	2.44	2.09	0.65	0.42	0.65

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	160	169	145	45	29	45

Vitamina A (SI)	IU	605	639	547	172	109	169

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.37	0.39	0.33	0.1	0.07	0.1

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0.4	0.4	0.4	0.1	0.1	0.1

Vitamina D	IU	15	16	14	4	3	4

Vitamina K (filoquinona)	µg	1.3	1.4	1.2	0.4	0.2	0.4
Lipídios
Gorduras saturadas	g	10.877	11.486	9.833	3.084	1.958	3.046

Gorduras monoinsaturadas	g	4.85	5.122	4.384	1.375	0.873	1.358

Gorduras poliinsaturadas	g	0.508	0.536	0.459	0.144	0.091	0.142

Colesterol	mg	54	57	49	15	10	15
Outros
Cafeína	mg	0	0	0	0	0	0

Relatório básico: Queijo, mozarela, leite semi-desnatado, baixa umidade