Farinha de soja, cru, base proteica (N X 6.25) | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	xícara de chá, agitado (68.00 g)
Principais
Água	g	5.16	3.51

Valor energético (kcal)	kcal	434	295

Proteína	g	37.8	25.7

Gorduras totais	g	20.65	14.04

Carboidratos (por diferença)	g	31.93	21.71

Fibra alimentar	g	9.6	6.5
Minerais
Cálcio	mg	206	140

Ferro	mg	6.37	4.33

Magnésio	mg	429	292

Fósforo	mg	494	336

Potássio	mg	2515	1710

Sódio	mg	13	9

Zinco	mg	3.92	2.67
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0

Tiamina	mg	0.581	0.395

Riboflavina	mg	1.16	0.789

Niacina	mg	4.32	2.938

Vitamina B6	mg	0.461	0.313

Ácido fólico, total	µg	345	235

Vitamina B12	µg	0	0

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	6	4

Vitamina A (SI)	IU	120	82

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0

Vitamina D	IU	0	0
Lipídios
Gorduras saturadas	g	2.987	2.031

Gorduras monoinsaturadas	g	4.561	3.101

Gorduras poliinsaturadas	g	11.657	7.927

Colesterol	mg	0	0

Relatório básico: Farinha de soja, cru, base proteica (N X 6.25)