Molusco, caracol, cru | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (85.00 g)
Principais
Água	g	79.20	67.32

Valor energético (kcal)	kcal	90	77

Proteína	g	16.1	13.69

Gorduras totais	g	1.4	1.19

Carboidratos (por diferença)	g	2	1.7

Fibra alimentar	g	0	0

Monossacarídeos	g	0	0
Minerais
Cálcio	mg	10	9

Ferro	mg	3.5	2.98

Magnésio	mg	250	213

Fósforo	mg	272	231

Potássio	mg	382	325

Sódio	mg	70	60

Zinco	mg	1	0.85
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0

Tiamina	mg	0.01	0.009

Riboflavina	mg	0.12	0.102

Niacina	mg	1.4	1.19

Vitamina B6	mg	0.13	0.111

Ácido fólico, total	µg	6	5

Vitamina B12	µg	0.5	0.43

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	30	26

Vitamina A (SI)	IU	100	85

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	5	4.25

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0

Vitamina D	IU	0	0

Vitamina K (filoquinona)	µg	0.1	0.1
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.361	0.307

Gorduras monoinsaturadas	g	0.259	0.22

Gorduras poliinsaturadas	g	0.252	0.214

Colesterol	mg	50	43
Outros
Cafeína	mg	0	0

Relatório básico: Molusco, caracol, cru