Carne de porco, curado, presunto, desossado, baixo teor de sodio, normal e extra magro, assado | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Relatório básico: Carne de porco, curado, presunto, desossado, baixo teor de sodio, normal e extra magro, assado

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem, sem osso (28.35 g)	colher de sopa, sem osso (17.00 g)
Principais
Água	g	65.80	18.65	11.19

Valor energético (kcal)	kcal	165	47	28

Proteína	g	22	6.24	3.74

Gorduras totais	g	7.7	2.18	1.31

Carboidratos (por diferença)	g	0.5	0.14	0.09

Fibra alimentar	g	0	0	0

Monossacarídeos	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	8	2	1

Ferro	mg	1.4	0.4	0.24

Magnésio	mg	19	5	3

Fósforo	mg	248	70	42

Potássio	mg	362	103	62

Sódio	mg	969	275	165

Zinco	mg	2.63	0.75	0.45
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0	0

Tiamina	mg	0.74	0.21	0.126

Riboflavina	mg	0.28	0.079	0.048

Niacina	mg	5.32	1.508	0.904

Vitamina B6	mg	0.35	0.099	0.06

Ácido fólico, total	µg	3	1	1

Vitamina B12	µg	0.68	0.19	0.12

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0	0	0

Vitamina A (SI)	IU	0	0	0

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.28	0.08	0.05

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0.8	0.2	0.1

Vitamina D	IU	32	9	5

Vitamina K (filoquinona)	µg	0	0	0
Lipídios
Gorduras saturadas	g	2.624	0.744	0.446

Gorduras monoinsaturadas	g	3.76	1.066	0.639

Gorduras poliinsaturadas	g	1.076	0.305	0.183

Colesterol	mg	57	16	10
Outros
Cafeína	mg	0	0	0