Lentilhas, semente madura, cru | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	xícara de chá (153.60 g)	colher de sopa (12.00 g)
Principais
Água	g	10.40	15.97	1.25

Valor energético (kcal)	kcal	343	527	41

Proteína	g	25.8	39.63	3.1

Gorduras totais	g	1.06	1.63	0.13

Carboidratos (por diferença)	g	60.08	92.28	7.21

Fibra alimentar	g	30.5	46.8	3.7

Monossacarídeos	g	2.03	3.12	0.24
Minerais
Cálcio	mg	56	86	7

Ferro	mg	7.54	11.58	0.9

Magnésio	mg	122	187	15

Fósforo	mg	451	693	54

Potássio	mg	955	1467	115

Sódio	mg	6	9	1

Zinco	mg	4.78	7.34	0.57
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	4.4	6.8	0.5

Tiamina	mg	0.873	1.341	0.105

Riboflavina	mg	0.211	0.324	0.025

Niacina	mg	2.605	4.001	0.313

Vitamina B6	mg	0.54	0.829	0.065

Ácido fólico, total	µg	479	736	57

Vitamina B12	µg	0	0	0

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	2	3	0

Vitamina A (SI)	IU	39	60	5

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.49	0.75	0.06

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0	0

Vitamina D	IU	0	0	0

Vitamina K (filoquinona)	µg	5	7.7	0.6
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.156	0.24	0.019

Gorduras monoinsaturadas	g	0.189	0.29	0.023

Gorduras poliinsaturadas	g	0.516	0.793	0.062

Colesterol	mg	0	0	0
Outros
Cafeína	mg	0	0	0

Relatório básico: Lentilhas, semente madura, cru