Golfinho, assado, grelhado | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (85.00 g)	filé/posta (159.00 g)
Principais
Água	g	71.22	60.54	113.24

Valor energético (kcal)	kcal	109	93	173

Proteína	g	23.72	20.16	37.71

Gorduras totais	g	0.9	0.77	1.43

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	19	16	30

Ferro	mg	1.45	1.23	2.31

Magnésio	mg	38	32	60

Fósforo	mg	183	156	291

Potássio	mg	533	453	847

Sódio	mg	113	96	180

Zinco	mg	0.59	0.5	0.94
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0	0

Tiamina	mg	0.023	0.02	0.037

Riboflavina	mg	0.085	0.072	0.135

Niacina	mg	7.429	6.315	11.812

Vitamina B6	mg	0.462	0.393	0.735

Ácido fólico, total	µg	6	5	10

Vitamina B12	µg	0.69	0.59	1.1

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	62	53	99

Vitamina A (SI)	IU	208	177	331
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.241	0.205	0.383

Gorduras monoinsaturadas	g	0.155	0.132	0.246

Gorduras poliinsaturadas	g	0.211	0.179	0.335

Colesterol	mg	94	80	149

Relatório básico: Golfinho, assado, grelhado