Peixe, pescada branca, varias especies, defumada | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	xícara de chá, cozido (108.80 g)	embalagem, sem osso (28.35 g)	colher de sopa, sem osso (17.00 g)	embalagem (85.00 g)
Principais
Água	g	70.83	77.06	20.08	12.04	60.21

Valor energético (kcal)	kcal	108	118	31	18	92

Proteína	g	23.4	25.46	6.63	3.98	19.89

Gorduras totais	g	0.93	1.01	0.26	0.16	0.79

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0	0	0

Monossacarídeos	g	0	0	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	18	20	5	3	15

Ferro	mg	0.5	0.54	0.14	0.09	0.43

Magnésio	mg	23	25	7	4	20

Fósforo	mg	132	144	37	22	112

Potássio	mg	423	460	120	72	360

Sódio	mg	1019	1109	289	173	866

Zinco	mg	0.49	0.53	0.14	0.08	0.42
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0	0	0	0

Tiamina	mg	0.032	0.035	0.009	0.005	0.027

Riboflavina	mg	0.101	0.11	0.029	0.017	0.086

Niacina	mg	2.4	2.611	0.68	0.408	2.04

Vitamina B6	mg	0.389	0.423	0.11	0.066	0.331

Ácido fólico, total	µg	7	8	2	1	6

Vitamina B12	µg	3.26	3.55	0.92	0.55	2.77

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	57	62	16	10	48

Vitamina A (SI)	IU	190	207	54	32	162

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.21	0.23	0.06	0.04	0.18

Vitamina D (D2 + D3)	µg	12.8	13.9	3.6	2.2	10.9

Vitamina D	IU	512	557	145	87	435

Vitamina K (filoquinona)	µg	0.1	0.1	0	0	0.1
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.228	0.248	0.065	0.039	0.194

Gorduras monoinsaturadas	g	0.278	0.302	0.079	0.047	0.236

Gorduras poliinsaturadas	g	0.293	0.319	0.083	0.05	0.249

Colesterol	mg	33	36	9	6	28
Outros
Cafeína	mg	0	0	0	0	0

Relatório básico: Peixe, pescada branca, varias especies, defumada