Cacao, varias especies, cru | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (85.00 g)
Principais
Água	g	73.58	62.54

Valor energético (kcal)	kcal	130	111

Proteína	g	20.98	17.83

Gorduras totais	g	4.51	3.83

Carboidratos (por diferença)	g	0	0

Fibra alimentar	g	0	0

Monossacarídeos	g	0	0
Minerais
Cálcio	mg	34	29

Ferro	mg	0.84	0.71

Magnésio	mg	49	42

Fósforo	mg	210	179

Potássio	mg	160	136

Sódio	mg	79	67

Zinco	mg	0.43	0.37
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0

Tiamina	mg	0.042	0.036

Riboflavina	mg	0.062	0.053

Niacina	mg	2.938	2.497

Vitamina B6	mg	0.4	0.34

Ácido fólico, total	µg	3	3

Vitamina B12	µg	1.49	1.27

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	70	60

Vitamina A (SI)	IU	233	198

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	1	0.85

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0.6	0.5

Vitamina D	IU	24	20

Vitamina K (filoquinona)	µg	0.1	0.1
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.925	0.786

Gorduras monoinsaturadas	g	1.808	1.537

Gorduras poliinsaturadas	g	1.195	1.016

Colesterol	mg	51	43
Outros
Cafeína	mg	0	0

Relatório básico: Cacao, varias especies, cru