Salmao, oceano atlantico, selvagem, cru | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (85.00 g)	filé/posta (198.00 g)
Principais
Água	g	68.50	58.23	135.63

Valor energético (kcal)	kcal	142	121	281

Proteína	g	19.84	16.86	39.28

Gorduras totais	g	6.34	5.39	12.55

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	12	10	24

Ferro	mg	0.8	0.68	1.58

Magnésio	mg	29	25	57

Fósforo	mg	200	170	396

Potássio	mg	490	417	970

Sódio	mg	44	37	87

Zinco	mg	0.64	0.54	1.27
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0	0

Tiamina	mg	0.226	0.192	0.447

Riboflavina	mg	0.38	0.323	0.752

Niacina	mg	7.86	6.681	15.563

Vitamina B6	mg	0.818	0.695	1.62

Ácido fólico, total	µg	25	21	50

Vitamina B12	µg	3.18	2.7	6.3

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	12	10	24

Vitamina A (SI)	IU	40	34	79
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.981	0.834	1.942

Gorduras monoinsaturadas	g	2.103	1.788	4.164

Gorduras poliinsaturadas	g	2.539	2.158	5.027

Colesterol	mg	55	47	109

Relatório básico: Salmao, oceano atlantico, selvagem, cru