Linguado (especies flounder e sole), cru | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem, sem osso (28.35 g)	filé/posta (163.00 g)	embalagem (85.00 g)
Principais
Água	g	84.63	23.99	137.95	71.94

Valor energético (kcal)	kcal	70	20	114	60

Proteína	g	12.41	3.52	20.23	10.55

Gorduras totais	g	1.93	0.55	3.15	1.64

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0	0

Monossacarídeos	g	0	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	21	6	34	18

Ferro	mg	0.18	0.05	0.29	0.15

Magnésio	mg	18	5	29	15

Fósforo	mg	252	71	411	214

Potássio	mg	160	45	261	136

Sódio	mg	296	84	482	252

Zinco	mg	0.32	0.09	0.52	0.27
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0	0	0

Tiamina	mg	0.022	0.006	0.036	0.019

Riboflavina	mg	0.02	0.006	0.033	0.017

Niacina	mg	1.04	0.295	1.695	0.884

Vitamina B6	mg	0.098	0.028	0.16	0.083

Ácido fólico, total	µg	5	1	8	4

Vitamina B12	µg	1.13	0.32	1.84	0.96

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	10	3	16	9

Vitamina A (SI)	IU	33	9	54	28

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.63	0.18	1.03	0.54

Vitamina D (D2 + D3)	µg	2.8	0.8	4.6	2.4

Vitamina D	IU	113	32	184	96

Vitamina K (filoquinona)	µg	0.1	0	0.2	0.1
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.441	0.125	0.719	0.375

Gorduras monoinsaturadas	g	0.535	0.152	0.872	0.455

Gorduras poliinsaturadas	g	0.374	0.106	0.61	0.318

Colesterol	mg	45	13	73	38
Outros
Cafeína	mg	0	0	0	0

Relatório básico: Linguado (especies flounder e sole), cru