Carne de boi, curada, defumada, em pedacos | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	fatia (28.00 g)
Principais
Água	g	68.93	19.3

Valor energético (kcal)	kcal	133	37

Proteína	g	20.19	5.65

Gorduras totais	g	4.42	1.24

Carboidratos (por diferença)	g	1.86	0.52

Fibra alimentar	g	0	0
Minerais
Cálcio	mg	8	2

Ferro	mg	2.85	0.8

Magnésio	mg	21	6

Fósforo	mg	181	51

Potássio	mg	377	106

Sódio	mg	1258	352

Zinco	mg	3.93	1.1
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0

Tiamina	mg	0.083	0.023

Riboflavina	mg	0.175	0.049

Niacina	mg	4.577	1.282

Vitamina B6	mg	0.35	0.098

Ácido fólico, total	µg	8	2

Vitamina B12	µg	1.73	0.48

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0	0

Vitamina A (SI)	IU	0	0
Lipídios
Gorduras saturadas	g	1.81	0.507

Gorduras monoinsaturadas	g	1.83	0.512

Gorduras poliinsaturadas	g	0.23	0.064

Colesterol	mg	46	13

Relatório básico: Carne de boi, curada, defumada, em pedacos