Carne de boi, pulmao, refogado | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (85.00 g)	pedaço, cozido limpo (rendimento de 500g bruto) (334.00 g)
Principais
Água	g	76.40	64.94	255.18

Valor energético (kcal)	kcal	120	102	401

Proteína	g	20.4	17.34	68.14

Gorduras totais	g	3.7	3.15	12.36

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	11	9	37

Ferro	mg	5.4	4.59	18.04

Magnésio	mg	10	9	33

Fósforo	mg	178	151	595

Potássio	mg	173	147	578

Sódio	mg	101	86	337

Zinco	mg	1.64	1.39	5.48
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	32.7	27.8	109.2

Tiamina	mg	0.035	0.03	0.117

Riboflavina	mg	0.143	0.122	0.478

Niacina	mg	2.492	2.118	8.323

Vitamina B6	mg	0.02	0.017	0.067

Ácido fólico, total	µg	8	7	27

Vitamina B12	µg	2.59	2.2	8.65

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	12	10	40

Vitamina A (SI)	IU	39	33	130
Lipídios
Gorduras saturadas	g	1.27	1.08	4.242

Gorduras monoinsaturadas	g	0.95	0.808	3.173

Gorduras poliinsaturadas	g	0.51	0.434	1.703

Colesterol	mg	277	235	925

Relatório básico: Carne de boi, pulmao, refogado