Salsao, cozido, solido, com sal | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	xícara de chá, cubos pequenos (120.00 g)	talos (75.00 g)
Principais
Água	g	94.11	112.93	70.58

Valor energético (kcal)	kcal	18	22	14

Proteína	g	0.83	1	0.62

Gorduras totais	g	0.16	0.19	0.12

Carboidratos (por diferença)	g	4	4.8	3

Fibra alimentar	g	1.6	1.9	1.2

Monossacarídeos	g	2.37	2.84	1.78
Minerais
Cálcio	mg	42	50	32

Ferro	mg	0.42	0.5	0.32

Magnésio	mg	12	14	9

Fósforo	mg	25	30	19

Potássio	mg	284	341	213

Sódio	mg	327	392	245

Zinco	mg	0.14	0.17	0.11
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	6.1	7.3	4.6

Tiamina	mg	0.043	0.052	0.032

Riboflavina	mg	0.047	0.056	0.035

Niacina	mg	0.319	0.383	0.239

Vitamina B6	mg	0.086	0.103	0.065

Ácido fólico, total	µg	22	26	17

Vitamina B12	µg	0	0	0

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	26	31	20

Vitamina A (SI)	IU	521	625	391

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.35	0.42	0.26

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0	0

Vitamina D	IU	0	0	0

Vitamina K (filoquinona)	µg	37.8	45.4	28.4
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.04	0.048	0.03

Gorduras monoinsaturadas	g	0.03	0.036	0.023

Gorduras poliinsaturadas	g	0.075	0.09	0.056

Colesterol	mg	0	0	0

Relatório básico: Salsao, cozido, solido, com sal