Samambaia, cozida, sem sal | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	xícara de chá, picado (56.80 g)	um talo (17cm) (31.00 g)
Principais
Água	g	88.60	50.32	27.47

Valor energético (kcal)	kcal	40	23	12

Proteína	g	0.29	0.16	0.09

Gorduras totais	g	0.07	0.04	0.02

Carboidratos (por diferença)	g	10.98	6.24	3.4

Fibra alimentar	g	3.7	2.1	1.1
Minerais
Cálcio	mg	8	5	2

Ferro	mg	0.16	0.09	0.05

Magnésio	mg	5	3	2

Fósforo	mg	4	2	1

Potássio	mg	5	3	2

Sódio	mg	5	3	2

Zinco	mg	0.31	0.18	0.1
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	30	17	9.3

Tiamina	mg	0	0	0

Riboflavina	mg	0.3	0.17	0.093

Niacina	mg	3.5	1.988	1.085

Vitamina B6	mg	0.179	0.102	0.055

Ácido fólico, total	µg	15	9	5

Vitamina B12	µg	0	0	0

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	10	6	3

Vitamina A (SI)	IU	200	114	62

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0	0

Vitamina D	IU	0	0	0
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.009	0.005	0.003

Gorduras monoinsaturadas	g	0.005	0.003	0.002

Gorduras poliinsaturadas	g	0.034	0.019	0.011

Colesterol	mg	0	0	0

Relatório básico: Samambaia, cozida, sem sal