Rutabaga, cozido, solido, sem sal | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	xícara de chá, em cubos (136.00 g)	xícara de chá, amassada (192.00 g)
Principais
Água	g	91.54	124.49	175.76

Valor energético (kcal)	kcal	30	41	58

Proteína	g	0.93	1.26	1.79

Gorduras totais	g	0.18	0.24	0.35

Carboidratos (por diferença)	g	6.84	9.3	13.13

Fibra alimentar	g	1.8	2.4	3.5

Monossacarídeos	g	3.95	5.37	7.58
Minerais
Cálcio	mg	18	24	35

Ferro	mg	0.18	0.24	0.35

Magnésio	mg	10	14	19

Fósforo	mg	41	56	79

Potássio	mg	216	294	415

Sódio	mg	5	7	10

Zinco	mg	0.12	0.16	0.23
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	18.8	25.6	36.1

Tiamina	mg	0.082	0.112	0.157

Riboflavina	mg	0.041	0.056	0.079

Niacina	mg	0.715	0.972	1.373

Vitamina B6	mg	0.102	0.139	0.196

Ácido fólico, total	µg	15	20	29

Vitamina B12	µg	0	0	0

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0	0	0

Vitamina A (SI)	IU	2	3	4

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.24	0.33	0.46

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0	0

Vitamina D	IU	0	0	0

Vitamina K (filoquinona)	µg	0.2	0.3	0.4
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.029	0.039	0.056

Gorduras monoinsaturadas	g	0.027	0.037	0.052

Gorduras poliinsaturadas	g	0.095	0.129	0.182

Colesterol	mg	0	0	0
Outros
Cafeína	mg	0	0	0

Relatório básico: Rutabaga, cozido, solido, sem sal