Batata, fervida, cozida com casca, polpa, sem sal | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	xícara de chá (62.40 g)	batata (136.00 g)
Principais
Água	g	76.98	48.04	104.69

Valor energético (kcal)	kcal	87	54	118

Proteína	g	1.87	1.17	2.54

Gorduras totais	g	0.1	0.06	0.14

Carboidratos (por diferença)	g	20.13	12.56	27.38

Fibra alimentar	g	1.8	1.1	2.4

Monossacarídeos	g	0.87	0.54	1.18
Minerais
Cálcio	mg	5	3	7

Ferro	mg	0.31	0.19	0.42

Magnésio	mg	22	14	30

Fósforo	mg	44	27	60

Potássio	mg	379	236	515

Sódio	mg	4	2	5

Zinco	mg	0.3	0.19	0.41
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	13	8.1	17.7

Tiamina	mg	0.106	0.066	0.144

Riboflavina	mg	0.02	0.012	0.027

Niacina	mg	1.439	0.898	1.957

Vitamina B6	mg	0.299	0.187	0.407

Ácido fólico, total	µg	10	6	14

Vitamina B12	µg	0	0	0

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0	0	0

Vitamina A (SI)	IU	3	2	4

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.01	0.01	0.01

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0	0

Vitamina D	IU	0	0	0

Vitamina K (filoquinona)	µg	2.1	1.3	2.9
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.026	0.016	0.035

Gorduras monoinsaturadas	g	0.002	0.001	0.003

Gorduras poliinsaturadas	g	0.043	0.027	0.058

Colesterol	mg	0	0	0
Outros
Cafeína	mg	0	0	0

Relatório básico: Batata, fervida, cozida com casca, polpa, sem sal