Batata, crua, com pele | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	pele (38.00 g)
Principais
Água	g	83.29	31.65

Valor energético (kcal)	kcal	58	22

Proteína	g	2.57	0.98

Gorduras totais	g	0.1	0.04

Carboidratos (por diferença)	g	12.44	4.73

Fibra alimentar	g	2.5	1
Minerais
Cálcio	mg	30	11

Ferro	mg	3.24	1.23

Magnésio	mg	23	9

Fósforo	mg	38	14

Potássio	mg	413	157

Sódio	mg	10	4

Zinco	mg	0.35	0.13
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	11.4	4.3

Tiamina	mg	0.021	0.008

Riboflavina	mg	0.038	0.014

Niacina	mg	1.033	0.393

Vitamina B6	mg	0.239	0.091

Ácido fólico, total	µg	17	6

Vitamina B12	µg	0	0

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0	0

Vitamina A (SI)	IU	0	0

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0

Vitamina D	IU	0	0
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.026	0.01

Gorduras monoinsaturadas	g	0.002	0.001

Gorduras poliinsaturadas	g	0.043	0.016

Colesterol	mg	0	0

Relatório básico: Batata, crua, com pele