Ervilha, vagem, cru | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	xícara de chá, picado (78.40 g)	xícara de chá, inteira (50.40 g)	vagem de ervilha (34.00 g)
Principais
Água	g	88.89	69.69	44.8	30.22

Valor energético (kcal)	kcal	42	33	21	14

Proteína	g	2.8	2.2	1.41	0.95

Gorduras totais	g	0.2	0.16	0.1	0.07

Carboidratos (por diferença)	g	7.55	5.92	3.81	2.57

Fibra alimentar	g	2.6	2	1.3	0.9

Monossacarídeos	g	4	3.14	2.02	1.36
Minerais
Cálcio	mg	43	34	22	15

Ferro	mg	2.08	1.63	1.05	0.71

Magnésio	mg	24	19	12	8

Fósforo	mg	53	42	27	18

Potássio	mg	200	157	101	68

Sódio	mg	4	3	2	1

Zinco	mg	0.27	0.21	0.14	0.09
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	60	47	30.2	20.4

Tiamina	mg	0.15	0.118	0.076	0.051

Riboflavina	mg	0.08	0.063	0.04	0.027

Niacina	mg	0.6	0.47	0.302	0.204

Vitamina B6	mg	0.16	0.125	0.081	0.054

Ácido fólico, total	µg	42	33	21	14

Vitamina B12	µg	0	0	0	0

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	54	42	27	18

Vitamina A (SI)	IU	1087	852	548	370

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.39	0.31	0.2	0.13

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0	0	0

Vitamina D	IU	0	0	0	0

Vitamina K (filoquinona)	µg	25	19.6	12.6	8.5
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.039	0.031	0.02	0.013

Gorduras monoinsaturadas	g	0.021	0.016	0.011	0.007

Gorduras poliinsaturadas	g	0.089	0.07	0.045	0.03

Colesterol	mg	0	0	0	0
Outros
Cafeína	mg	0	0	0	0

Relatório básico: Ervilha, vagem, cru