Couve, congelada, cozida, fervida, drenado, sem sal | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	xícara de chá, picado (104.00 g)	xícara de chá, picado ou cubos pequenos (52.00 g)
Principais
Água	g	90.50	94.12	47.06

Valor energético (kcal)	kcal	30	31	16

Proteína	g	2.84	2.95	1.48

Gorduras totais	g	0.49	0.51	0.25

Carboidratos (por diferença)	g	5.23	5.44	2.72

Fibra alimentar	g	2	2.1	1

Monossacarídeos	g	1.34	1.39	0.7
Minerais
Cálcio	mg	138	144	72

Ferro	mg	0.94	0.98	0.49

Magnésio	mg	18	19	9

Fósforo	mg	28	29	15

Potássio	mg	321	334	167

Sódio	mg	15	16	8

Zinco	mg	0.18	0.19	0.09
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	25.2	26.2	13.1

Tiamina	mg	0.043	0.045	0.022

Riboflavina	mg	0.114	0.119	0.059

Niacina	mg	0.672	0.699	0.349

Vitamina B6	mg	0.086	0.089	0.045

Ácido fólico, total	µg	14	15	7

Vitamina B12	µg	0	0	0

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	735	764	382

Vitamina A (SI)	IU	14704	15292	7646

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.92	0.96	0.48

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0	0

Vitamina D	IU	0	0	0

Vitamina K (filoquinona)	µg	882	917.3	458.6
Lipídios
Gorduras saturadas	g	0.063	0.066	0.033

Gorduras monoinsaturadas	g	0.036	0.037	0.019

Gorduras poliinsaturadas	g	0.235	0.244	0.122

Colesterol	mg	0	0	0
Outros
Cafeína	mg	0	0	0

Relatório básico: Couve, congelada, cozida, fervida, drenado, sem sal