Orelha-de-judas, seco | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	xícara de chá (19.20 g)
Principais
Água	g	11.14	2.14

Valor energético (kcal)	kcal	298	57

Proteína	g	4.82	0.93

Gorduras totais	g	0.44	0.08

Carboidratos (por diferença)	g	81.03	15.56
Minerais
Cálcio	mg	113	22

Ferro	mg	6.14	1.18

Magnésio	mg	146	28

Fósforo	mg	116	22

Potássio	mg	708	136

Sódio	mg	70	13

Zinco	mg	7.52	1.44
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	1.4	0.3

Tiamina	mg	0.826	0.159

Riboflavina	mg	0.35	0.067

Niacina	mg	3	0.576

Vitamina B6	mg	0.95	0.182

Ácido fólico, total	µg	160	31

Vitamina B12	µg	0	0

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0	0

Vitamina A (SI)	IU	0	0

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0	0

Vitamina D	IU	0	0
Lipídios
Colesterol	mg	0	0

Relatório básico: Orelha-de-judas, seco