Porco, fresco, rabo, cru | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (28.35 g)	embalagem (113.00 g)
Principais
Água	g	46.05	13.06	52.04

Valor energético (kcal)	kcal	378	107	427

Proteína	g	17.75	5.03	20.06

Gorduras totais	g	33.5	9.5	37.86

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	18	5	20

Ferro	mg	0.99	0.28	1.12

Magnésio	mg	8	2	9

Fósforo	mg	50	14	57

Potássio	mg	349	99	394

Sódio	mg	63	18	71

Zinco	mg	2.31	0.65	2.61
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0	0

Tiamina	mg	0.21	0.06	0.237

Riboflavina	mg	0.11	0.031	0.124

Niacina	mg	2.06	0.584	2.328

Vitamina B6	mg	0.37	0.105	0.418

Ácido fólico, total	µg	5	1	6

Vitamina B12	µg	0.88	0.25	0.99

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	0	0	0

Vitamina A (SI)	IU	0	0	0
Lipídios
Gorduras saturadas	g	11.64	3.3	13.153

Gorduras monoinsaturadas	g	15.8	4.479	17.854

Gorduras poliinsaturadas	g	3.68	1.043	4.158

Colesterol	mg	97	27	110

Relatório básico: Porco, fresco, rabo, cru