Porco, fresco, composicao de cortes (pernil, lombo, paleta), so a parte magra, cozido | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (85.00 g)	pedaço, cozido limpo (rendimento de 500g bruto) (254.00 g)
Principais
Água	g	62.53	53.15	158.83

Valor energético (kcal)	kcal	201	171	511

Proteína	g	27.51	23.38	69.88

Gorduras totais	g	9.21	7.83	23.39

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0

Monossacarídeos	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	18	15	46

Ferro	mg	1	0.85	2.54

Magnésio	mg	25	21	64

Fósforo	mg	231	196	587

Potássio	mg	357	303	907

Sódio	mg	55	47	140

Zinco	mg	2.9	2.47	7.37
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0.2	0.2	0.5

Tiamina	mg	0.672	0.571	1.707

Riboflavina	mg	0.311	0.264	0.79

Niacina	mg	6.503	5.528	16.518

Vitamina B6	mg	0.577	0.49	1.466

Ácido fólico, total	µg	3	3	8

Vitamina B12	µg	0.68	0.58	1.73

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	1	1	3

Vitamina A (SI)	IU	4	3	10

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.11	0.09	0.28

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0.8	0.7	2

Vitamina D	IU	31	26	79

Vitamina K (filoquinona)	µg	0	0	0
Lipídios
Gorduras saturadas	g	3.092	2.628	7.854

Gorduras monoinsaturadas	g	3.908	3.322	9.926

Gorduras poliinsaturadas	g	0.863	0.734	2.192

Colesterol	mg	84	71	213
Outros
Cafeína	mg	0	0	0

Relatório básico: Porco, fresco, composicao de cortes (pernil, lombo, paleta), so a parte magra, cozido