Porco, fresco, carre, inteiro, carne magra e gordura, cru | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	embalagem (85.00 g)	costela (redimento uma costela pesando 151g) (117.00 g)
Principais
Água	g	66.92	56.88	78.3

Valor energético (kcal)	kcal	198	168	232

Proteína	g	19.74	16.78	23.1

Gorduras totais	g	12.58	10.69	14.72

Carboidratos (por diferença)	g	0	0	0

Fibra alimentar	g	0	0	0

Monossacarídeos	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	18	15	21

Ferro	mg	0.79	0.67	0.92

Magnésio	mg	21	18	25

Fósforo	mg	197	167	230

Potássio	mg	356	303	417

Sódio	mg	50	43	59

Zinco	mg	1.74	1.48	2.04
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0.6	0.5	0.7

Tiamina	mg	0.901	0.766	1.054

Riboflavina	mg	0.248	0.211	0.29

Niacina	mg	4.58	3.893	5.359

Vitamina B6	mg	0.472	0.401	0.552

Ácido fólico, total	µg	1	1	1

Vitamina B12	µg	0.53	0.45	0.62

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	2	2	2

Vitamina A (SI)	IU	7	6	8

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	0.21	0.18	0.25

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0.5	0.4	0.6

Vitamina D	IU	21	18	25

Vitamina K (filoquinona)	µg	0	0	0
Lipídios
Gorduras saturadas	g	4.36	3.706	5.101

Gorduras monoinsaturadas	g	5.61	4.769	6.564

Gorduras poliinsaturadas	g	1.34	1.139	1.568

Colesterol	mg	63	54	74
Outros
Cafeína	mg	0	0	0

Relatório básico: Porco, fresco, carre, inteiro, carne magra e gordura, cru