Salame, seco ou duro, suino, bovino | Tabela de Composição Química dos Alimentos

Componente	Unidade	(100.00 g)	colher de sopa (15.00 g)	embalagem (28.35 g)
Principais
Água	g	60.28	9.04	17.09

Valor energético (kcal)	kcal	235	35	67

Proteína	g	7.66	1.15	2.17

Gorduras totais	g	17.34	2.6	4.92

Carboidratos (por diferença)	g	11.94	1.79	3.38

Fibra alimentar	g	0.2	0	0.1

Monossacarídeos	g	0	0	0
Minerais
Cálcio	mg	12	2	3

Ferro	mg	0.79	0.12	0.22

Magnésio	mg	8	1	2

Fósforo	mg	59	9	17

Potássio	mg	110	17	31

Sódio	mg	1013	152	287

Zinco	mg	1.02	0.15	0.29
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total	mg	0	0	0

Tiamina	mg	0.172	0.026	0.049

Riboflavina	mg	0.134	0.02	0.038

Niacina	mg	1.73	0.26	0.49

Vitamina B6	mg	0.12	0.018	0.034

Ácido fólico, total	µg	2	0	1

Vitamina B12	µg	1.12	0.17	0.32

Vitamina A (atividade equivalente de retinol)	µg	26	4	7

Vitamina A (SI)	IU	87	13	25

Vitamina E (alfatocoferol)	mg	1.74	0.26	0.49

Vitamina D (D2 + D3)	µg	0.6	0.1	0.2

Vitamina D	IU	22	3	6

Vitamina K (filoquinona)	µg	1.6	0.2	0.5
Lipídios
Gorduras saturadas	g	5.977	0.897	1.694

Gorduras monoinsaturadas	g	7.584	1.138	2.15

Gorduras poliinsaturadas	g	2.565	0.385	0.727

Colesterol	mg	38	6	11
Outros
Cafeína	mg	0	0	0

Relatório básico: Salame, seco ou duro, suino, bovino